原标题：茶颜悦色官宣涨价，称薄利多销跑量，实在顶不住了

　　来源：消费者报道

　　■按：

　　食品饮料新一轮涨价潮来袭。

　　1月5日，新式茶饮网红品牌茶颜悦色宣布涨价，涨价范围主要集中在奶茶产品，大部分普调1元。值得一提的是，茶颜悦色近期曾经出现大范围关店与薪资纠纷事件。

　　茶颜悦色5年半以来首次涨价

　　1月5日中午，茶颜悦色通过官方微信公众号宣布了此次涨价的消息。

　　茶颜悦色这次涨价范围主要集中在奶茶产品，大部分普调1元。其中栀晓涨价2元，而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。新价格的启用时间是1月7日。

　　茶颜悦色微信公众号发文称，这是其5年半以来首次涨价，上一次调整价格还是2016年。对于涨价原因，茶颜悦色官微中表示，“市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本”。

　　根据茶颜悦色的说法，此前5年多没有涨价的原因并不是因为情怀，而是有两个优势顶着：一是品牌红利，二是依靠规模扩大带来的采购红利。“品牌本身红利所带来的顾客朋友们自发支持，让我们节省下很多营销成本，让我们能跑量卖个薄利多销。”

　　茶颜悦色的涨价通知一经发出，也引发了部分消费者的抵触情绪。有消费者抱怨称：“本来一杯就只有半杯的量，现在又涨价了。”还有人吐槽道：“平时点外卖和茶颜悦色，起送额从20元变成了25元，还有4元的配送费，1杯奶茶积1个点的会员积分规则也变成了只积半个点。”

　　对此，茶颜悦色解释称，“之前也在网上看到大家吐槽我们一下子周边零售纸袋收费，外卖积点减半，变相涨价的吃法太难看，不大方，不坦荡。其实做生意的，也不能遇到困难就涨价，能侧面挤出一点牙膏肯定尽量不硬涨，特别是对于我们这种薄利多销跑量的品牌，涨价都是实在顶不住的最后一步了。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬在接受每日经济新闻采访时分析认为，即使涨价1元到2元，茶颜悦色价格仍然算亲民，与其整体的综合实力、品牌力和产品力匹配，对于销售影响应该不会特别大。不过，茶颜悦色此次提价是原材料成本上涨后的被动式涨价，虽然可以缓解成本上涨带来的压力，但对于盈利能力的提高影响有限。朱丹蓬还表示，不仅是茶颜悦色涨价，未来整个奶茶行业的涨价也将成为必然。这种情况下，如何减小涨价的影响，是奶茶企业当前的重中之重。

　　近期因关店及薪资纠纷登上热搜

　　值得一提的是，近期的茶颜悦色还曾出现大范围关店事件和薪资纠纷，并相继登上热搜。

　　2021年11月，茶颜悦色宣布临时关闭七八十家长沙门店。茶颜悦色相关负责人在接受上证报记者采访时表示，受到疫情影响，长沙部分商圈的人流量较此前有所减少，所以公司采取了一些调整措施。此次临时关闭的主要是在长沙重要商圈布点过于密集的门店，“临时关闭的店大概会在2022年开春逐步复开。”相关负责人表示。

　　而正是因为闭店的举措，致使部分员工无法满足正常工时和出现0工时的情况。从而引发在前不久茶颜悦色因员工不满薪资，创始人与员工“互怼”等薪资纠纷事件。彼时，有茶颜悦色员工在微博、小红书等平台爆料称，公司员工人均工时11小时，时薪6-9元钱，月薪到手不满3000。

　　对此，茶颜悦色通过官方微博发布了说明。根据说明，事发是由于11月份茶颜临时关闭了几十家门店，导致部分伙伴的无法满足正常工时和极少数伙伴出现0工时的情况。所以在11月的特殊期间对于薪资算法进行了一轮临时调整。据称，针对一些不成熟的行为，其创始人吕良(小葱老师)也进行了深刻反省，并在内部发布了致歉信。

　　久谦中台提供的报告显示，茶颜悦色的人员流失率一直居高不下：2020年，茶颜悦色离职率为60%。员工离职率高的原因是，茶颜悦色“对公司文化知行不一”，“对一线门店员工要求苛刻”。

　　关于茶颜悦色亏损原因及未来规划，茶颜悦色相关负责人接受北京商报记者采访时曾表示，亏损是因为公司业绩不佳、长沙区域部分门店临时闭店等运营动作等带来的结果。目前情况下，亏损难以避免，茶颜悦色会继续维持现有的门店，为了解决门店业绩的问题，将在湖南地级市开店，保证员工的就业。另外，茶颜悦色已经布局了武汉与常德等城市，未来将会布局湖南株洲与岳阳。

　　食品饮料新一轮涨价潮来袭

　　值得注意的是，近期香飘飘、娃哈哈AD钙奶也宣布了提价。

　　香飘飘1月4日晚公告称，对公司固体冲泡奶茶(含经典系列、好料系列)产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。

　　香飘飘表示，本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定的影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性。

　　无独有偶，1月5日，也有消息称，因原材料上涨，娃哈哈AD钙奶自2022年1月1日起正式涨价，涨价后，娃哈哈AD钙奶220ml装批发价为每箱39元，终端价为每箱42元；450ml装批发价为每箱49元，终端价为每箱52元；此轮涨价的涨幅为每箱6元。此后，娃哈哈方面回应称，系经销商根据自身情况作出的调整。

　　事实上，自2021年三季度以来，在原材料、运输等成本上涨的推动下，调味品、速冻食品、休闲零食、牛奶饮料、白酒等领域的不少企业先后宣布上调产品价格。据上证报记者不完全统计，2021年三季度至今已有逾22家食品饮料类上市公司公告提价。

责任编辑：王珊珊